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长江鲥鱼属溯
河性鱼类，每年5—7月，由海入江，定期作生殖洄游，经鄱阳湖入赣
江，在江西新干、峡江、吉安的100多公里赣江段内繁殖，孵化后的仔
鲥鱼顺赣江而下入鄱阳湖觅食生长，秋季，幼鲥鱼出湖入江，顺流入
海。长江鲥鱼脂肪多、肉嫩、味鲜美，入口即化，历来是美食家推崇
的席上珍品。